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La gastronomía argentina reinó en Santiago de Chile

14 de Julio 2009 | Categoría: Institucionales

Del 8 al 11 de julio, en el Hotel Ritz Carlton de Santiago de Chile, se llevó a cabo la Semana de la Gastronomía Argentina, acción desarrollada por la Fundación ExportAr y la Cancillería argentina. El menú fue coordinado, elaborado y supervisado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), a través de su Brigada Restaurante Argentina.

La actividad tuvo por objetivo profundizar y ampliar el intercambio comercial de ambos países, el cual refleja un crecimiento permanente a lo largo de los últimos años.

FEHGRA puso a disposición de esta misión todo su expertise en el diseño, realización y ejecución de eventos basados en su Proyecto ACAM (Alta Cocina al Mundo), donde su propia brigada de especialistas desarrolla acciones de promoción de la gastronomía argentina en otros países, ayudando de esta manera a poner en valor nuestros destinos turísticos y las economías regionales.

Se sirvió un menú de cinco pasos de Alta Cocina Argentina. Los platos principales fueron: ojo de bife en costra de chimichurri, batata confitada, compresión de manzana y morcilla, salsa de papa al romero; cazuela de cordero en pan de campo; y risotto de calabaza, bufarella y ñandú.

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