Martes 23 de Mayo de 2017

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VolantaUn punto de encuentro de porteños y turistas

En Palermo, sidra tirada todos los meses del año

03 de Mayo 2017 | Categoría: Actualidad
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En Buenos Aires, durante todos los meses del año, porteños y turistas pueden darse el gusto de beber sidra tirada. Un lugar que se ha convertido en clásico es Growlers, ubicado en Gurruchaga y Pasaje Cabrer, en pleno Palermo, donde siempre hay disponible sidra artesanal. De enero a diciembre, una de las 20 canillas de la barra del local, donde rotan todas las semanas diversas cervezas artesanales, se encuentra reservada a esta bebida tirada.

Elaborada a base de manzanas y peras de Río Negro y Neuquén, la que se ofrece en Growlers “es la Dulce Kilca, una sidra de apariencia clara a brillante con tonalidades doradas que tienden al rojo cobrizo suave”, explican en el local y añaden que “tiene gasificación leve, que permite apreciar los sabores de las manzanas, se la percibe dulce y refrescante a la vez, con bajo contenido alcohólico, 4,5 por ciento”.

Si bien no es tan consumida como los estilos de cerveza más populares, sí supera a los de nicho.  Es un producto que puede “ser maridado con varias propuestas de la carta de comidas”, explica su chef Manuel Miragaya y añade que combina bien “sobre todo con los Chicken Tenders por su marinado, con soja y curry, y por su apanado que incluye coco, el cual va muy bien con la manzana de la sidra. También combina, en este caso por contraste, con nuestro plato a base de queso, provoleta a la parrilla que servimos con garrapiñada de maní tostado, sal de naranjas, rúcula y cebollas asadas”.

Otras sugerencias para acompañarla son Alitas de pollo broaster cajún, con hueso, que se sirven con dip de barbacoa y limón o las Papas tuneadas con pulled pork, maní tostado y verdeo, entre otros. Vale la pena probar.  

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