Vamos a comer a Praga

Si uno está de viaje por la región vale la pena hacerse una disparada. El Prague Food Festival, que es el evento gastronómico del año en la capital checa, se celebrará en el Jardín Real del Castillo de Praga entre los días 25 y 27 de mayo de 2012.

"En un predio de seis hectáreas"

El lema de este año, “Piensa globalmente y come localmente“ se trata de una oferta de degustaciones cuyo fin es la promoción de la gastronomía tradicional checa.

Amplias comodidades 

El Prague Food Festival tiene este año muchas novedades: en un predio de 6 hectáreas habrá 50 stands gastronómicos, 3 carpas de degustación de gran capacidad y más de 500 asientos. 

Durante los tres días de las fiestas de la comida se podrán probar presentaciones de decenas de los mejores restaurantes de La Selección de Mauer Grand Restaurant 2012. 

Comidas muy extrañas

Esta sexta temporada del Festival se concentrará también en singulares curiosidades gastronómicas como escarabajos e insectos salados y dulces; un laboratorio experimental; trufas francesas, pastelitos de cangrejo de Maryland (EE.UU.); helado alcohólico con aguardiente de pera; mascarpone con fresas; helado de aceite balsámico y parmesano con higos; estómagos de pato rellenos y ancas de rana.

Por primera vez estará abierta la venta de delicias checas e internacionales de varias marcas: Fair Trade, Spar Premium, Country Life, Biopekárna Zemanka, La Bottega di Aromi/Finestra y Sýrarna "Salaš Rýžovna“. Cada hora tendrán lugar talleres gastronómicos y degustaciones gratuitas en el Castillo de Praga. 

También del exterior

Además de la cocina checa, que ofrecerán por ejemplo los restaurantes apadrinados del hotel palaciego Chateau Mcely o Chateau St. Havel, se podrán probar los productos italianos de la marca Mammá, de pequeños fabricantes italianos que producen dando importancia a la calidad y a la tradición nacional. 

También los manjares y espectáculos más lujosos de Andalucía que ofrecerá la agencia Extenda. Entre ellos, el taller Las Variaciones de la Oliva, presentado por Enrique Sánchez que pertenece a los chefs españoles más conocidos.

El vino

De la dirección de la cata de vino se encarga Ivo Dvořák, once veces ganador de los concursos de catadores de vino en la República Checa y del campeonato mundial Habanosommelier 2004.

El juntar la cerveza con la comida lo dirigirá Václav Berka, el cervecero mayor de la fábrica de cerveza Plzeňský Prazdroj.

Cerveza tirada

Bajo el mando del campeón del mundo en tiro de cerveza en el año 2010, Lukáš Svoboda, se enseñará a tirar a los interesados de una manera profesional. Los más habilidosos obtendrán el título de El Aprendiz de Tiro Pilsen Urquell PFF 2012 en el stand PU Master Bartender.

Las entradas (se venden por día) cuestan algo menos de u$s25 e incluyen un pack de 10 vales para la degustación básica y tienen la señalización de la entrada por la cual hay que entrar en el recinto de 6 hectáreas donde se realiza el Festival.