El vino que lo es todo

La Cocina del Vino surgió en 2004 como un proyecto que inspirándose en el fruto de la vidllevó a creartoda una gama de productos premium. Vinagres de vino, varietales, aceites de uva, dips y salsas de chocolate son ya clásicos de esta marca que intenta posicionarse como la número uno dentro del mercado de los placeres y sabores

Jorge Plotno, director ejecutivo de La Cocina del Vino, dijo a Tur铆stica Online que 鈥渘uestra propuesta pretende incentivar los sabores, la originalidad en la preparaci贸n de los platos m谩s tradicionales o sencillos para convertirlos en platos de alta presentaci贸n gourmet con la simple introducci贸n de un ingrediente de los que nosotros producimos鈥�.

Hay variedades de aceites de uva que, combinados, se convierten en aceite de avellana tostada, de citrus y cilantro, aceite mediterr谩neo de ajo y albahaca, con sabor fuerte como el de aj铆 jalabe帽o o el aceite de trufa negra francesa.

Tambi茅n se ofrecen chocolates sabores caf茅 Malbec, frambuesa Chardonnay, menta al Champagne y naranja Grand Marnier. Los vinagres de la cocina del vino poco tienen que ver con el sabor habitual de este producto. Los hay de de pera Chardonnay, de naranja Tard铆a, de nuez Pecan -en su variedad bals谩mico-, y el cl谩sico y argentino Torront茅s Cosecha Tard铆a 贸 Merlot Bals谩mico estacionado en barrica por m谩s de 4 a帽os.

Una propuesta innovadora de la Cocina del Vino tiene que ver con un producto que ofrecen desde hace quince d铆as: 鈥淟os nuevos productos de la l铆nea de aceites y vinagres con vaporizador, que est谩n en boga en Europa porque sirven para regular las cantidades鈥�, sostuvo Plotno. Vienen en� cinco combinaciones de sabores entre los que figura el aceite mediterr谩neo con vinagre de arandino.

Asimismo, lanzaron al mercado una l铆nea de semillas de s茅samo en tres sabores: wasavi, curry y chipotle ahumado.

De todos modos, los productos estrella de la marca son los dips -que se definen como aceites saborizados o aquel producto que sirve para mojar un s贸lido dentro de 茅l. Son aceites de la l铆nea con especias, entre los que se destacan: patag贸nico -romero, menta, � lavanda, pimienta en grano, cebolla, ajo. Cuyano -a base de aj铆 jalape帽o- y el catal谩n, de tomates secos y albahaca.

La marca trabaja con etiquetas privadas, con empresas que le piden sabores exclusivos como el caso de La Campi帽a de San Pedro o la cadena Placeres Patag贸nicos.

Actualmente est谩n abriendo mercados internacionales y vendiendo sus productos en Paris, Londres, Barcelona, Miami y Santiago de Chile. M谩s informaci贸n en: www.lacocinadelvino.com.ar.