Manjares del Paradiso

Cucina Paradiso es una boutique, un taller y el lugar donde el cocinero Donato De Santis enseña y da cátedra sobre la mejor cocina italiana. Un homenaje a la memoria de la cocinaitaliana. Para ver y comer. Y además tiene delivery

Ubicado en el barrio de Palermo, desde hace cuatro años que Donato De Santis trabaja en este verdadero laboratorio de pastas, dulces y comida tradicional de la Península. “Hace un año que estamos a full para crear este paraíso de lo bueno, en homenaje a la memoria italiana”, dijo Donato a Turística Online.

La especialidad de la casa son las pastas artesanales que, según define De Santis, están “Ready to Cook”, esto es que, junto con la salsa y todo lo necesario para comer la buena pasta, uno sólo tiene que calentar el plato en casa y ya está listo para mangiare. Donato define su Deli Catering como apto tanto para consumo personal como para las Pasta Party. Uno sólo tiene que hacer el pedido con 24 horas de anticipación y Donato tendrá listos los ingredientes.

Dentro del menú figuran tanto delicatessen dulces como saladas, además de la clásica pasta. Se destacan sus platos “Antipasti y especialitá”, que pueden ser: Caponata Siciliana, Melanzane al funghetto, Zucchine & Melanzane alla Parmigiana o un Antipasto Mixto de verduras mediterráneas grilladas con aceite de oliva extra virgen.

También se puede optar por rostatas y tartas saladas, Salmone rosa curado y marinado con aceto bianco y mix de pimientas, Lasagna (Clásica Bolognese – Funghi – Vegetales)� y hasta Pulpo alla Salentina.

Otra de las exquisiteces que venden son quesos italianos importados como el Grana Padano al peso o el Parmigiano Reggiano al peso. Se venden también “al paso” salami – bresaola artesanal, Soppressata, � ó Culatello artesanal.

Hay variedad de pastas artesanales especiales, pastas artesanales rellenas y pastas secas Artesanal Da Donato. Para los dulceros, Cucina Paradiso tiene una carta de postres� entre los que figuran el Tiramisú, Baba napoletano al rhum, Cannoli siciliani y Biscotti alle mandarle, entre otros.

Las presentaciones especiales de Cucina Paradiso, a las que Donato denomina “Ready to Cook”, vienen en versiones para 6 o 12 personas: hay antipasto misto italiano con bocconcini de mozzarella, pan de campo, queso parmesao, cacio cavallo entre otros ingredientes. Antipasto di mare con Pulpo alla Salentina, Insalatina di mare con olivas griegas y aclaparras. También ofrecen Salmone Party, Bruschetta Party –que incluyen instrucciones de Donato para la preparación y terminación de las variedades de Bruschettas- y variedades de panes que van desde la focaccia di Patate y cipolle hasta pan brioche.

En este espacio donde Donato crea y produce platos y delicatessen, también organiza clases de un día para gente que viene de todo el mundo, comidas privadas a particulares y empresas, y degustaciones. Da Donato Cucina Paradiso es una verdadera experiencia gourmet.

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