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Cocínelo usted mismo

Por Yanina Sibona 04 de Mayo 2009 | Categoría: Placeres
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La Aromática es un centro experimental donde se cocina y se come rico. En el restaurante, ubicado en el barrio porteño de Almagro, desde hace dos años Talata Rodríguez ofrece platos con tintes colombianos a quienes deseen ponerle color a las comidas. Lo curioso de este lugar no es la manera en la que se cocinan sus platos sino quienes pueden realizarlos: cualquier cliente que en ese momento quiera despuntar el vicio de la cocina

El ciclo “los domingos†como apunta Rodríguez en diálogo con Turística Online, es su marca distintiva: cualquiera que esté interesado en cocinar, que tenga una idea culinaria, puede ponerla en práctica en La Aromática, y no solo para sí mismo sino para todos los comensales. Talata y una cocinera de la casa ayudan al cliente devenido en chef y luego todo el restaurante prueba el plato del día.

El local es pequeño, íntimo y se nutre casi exclusivamente de clientes del barrio. Se llena de vecinos y de los que transitan por los teatros de la zona.

Además de restaurante, es un punto neurálgico de actividades culturales relacionadas con Colombia, país de nacimiento de la coordinadora y cocinera de La Aromática. Todos los meses hay un evento o una muestra de arte y el local está siempre empapelado con presentaciones de libros o fotos de artistas colombianos.

Para comer, la carta presenta todos los días dos platos vegetarianos y dos a base de carne. El cliente puede saborear bandejas paisa de frijoles, sopas, arepa, yuca frita, patacones y sudaos típicamente colombianos. La especialidad de la casa es el pescado frito -pescado entero frito salado con plátanos, arroz con coco o ensalada. El plato se acompaña con una bebida de la casa que puede ser agua de apio o vino caliente aromatizado con canela y clavos de olor.

El menú por persona ronda los 35 pesos. Ubicado en Bulnes 873, ciudad de Buenos Aires.

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