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Degustación de quesos en la EAS

07 de Abril 2009 | Categoría: Placeres

La Escuela Argentina de Sommeliers (EAS)abrió la inscripción para el curso “Degustando Quesos”, que comenzará el próximo miércoles 15 de abril. El objetivo es introducir a los participantes en el amplio mundo de los quesos y guiarlos a través de una evaluación sensorial, además de darles a conocer las denominaciones de origen y acercarlos a las formas de elaboración sin necesidad de profundizar en pormenores técnicos.

Durante el curso se abordarán temas como Presentación, definición y clasificación de los quesos; Quesos de elaboración tipo “fermier” y “artesanal”; Explicación del concepto; Introducción de la elaboración y las denominaciones de origen; Introducción a la evaluación sensorial de quesos; Quesos con ojos, quesos duros, quesos azules.

Las degustaciones serán acompañadas con vinos en todas las clases y estarán a cargo de la ingeniera zootecnista Beatriz Coste. El curso constará de 4 clases y se dictará en el horario de 19 a 21.

Informes: Tel: 4313.5166 / info@sommeliers.com.ar

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