Lunes 16 de Octubre de 2017

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VolantaLa gran fiesta de la cerveza...y la gastronomía

En octubre, la Oktoberfest en Villa General Belgrano

15 de Septiembre 2017 | Categoría: Fiestas
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Villa General Belgrano lleva a flor de piel el espíritu cervecero del país y es la sede de la Oktoberfest Argentina, la tradicional fiesta de origen alemán, que este año se celebrará desde el 6 hasta el 16 de octubre próximos.

Es la fiesta de la cerveza más antigua de Sudamérica y la tercera en importancia en el mundo, luego de las de Munich (Alemania) y Blumenau (Brasil). La cultura volcada en sus bailes, actividades y gastronomía, llenan de vida y color las calles de la localidad serrana.

La Fiesta Nacional de la Cerveza, nacida en la década del 60 y conocida también como la Oktoberfest Argentina (fiesta de octubre en lengua alemana), tuvo sus primeros pasos en el año 1957 a partir de una celebración de los vecinos de Villa General Belgrano que se reunieron con motivo de la terminación del asfalto, que culminó en un asado, y así comenzaron a juntarse cada año. Fue la excusa perfecta para iniciar el camino hacia la concreción de una fiesta que reeditara el Oktoberfest de Munich, Alemania.

Si bien la fiesta se inició oficialmente en 1960, recién se institucionalizó en su cuarta edición en 1964. Se prepararon unos tablones en la plaza, y cada visitante se acomodaba para degustar las recetas centroeuropeas, como el Gulash mit spätzie, un estofado de carne con ñoquis y salsa, entre otras exquisiteces; años más tarde aparecería también en escena la famosa bagna cauda representando a la colectividad italiana.

Una tradición

En octubre, el ansioso y más esperado mes por los habitantes de Villa General Belgrano, renace la veneración por una de las bebidas más antiguas del mundo, la cerveza. Durante 11 días corridos, la villa serrana se viste de colores típicos que se observan en los trajes de las colectividades que participan de los desfiles en cada jornada. 

Aquí conviven las culturas centroeuropeas con la argentina y otras manifestaciones, enriqueciendo la diversidad que se expresa en las calles de la ciudad. Al ritmo de la música y la danza de distintas nacionalidades, el desfile se dirige hacia el escenario en el patio cervecero para dar inicio al día festivo. 

El plantado del Maikranz (árbol de la fiesta) y el festejo del Día del Pueblo, que coincide con la celebración, se viven como parte de esta tradición.

Pero toda la atención en el escenario se la lleva el Espiche (golpe en el vientre), esta ceremonia es el primer acto en el escenario y es el que da comienzo a los espectáculos de las colectividades. Se trata de la apertura del primer barril de cerveza de la jornada.

Los encargados de la tarea son los “espichadores”, quienes colocan al barril, previamente agitado para darle presión, y una canilla, con la intención de que al abrirlo con el primer golpe salte la mayor cantidad posible de espuma, que cae como llovizna sobre el público que empuña sus jarros.

El Monje Negro, una pincelada en la fiesta

Mientras se organizaba la edición del año 1979, se sugirió incorporar características al estilo de la Oktoberfest de Munich. Así fue como apareció en el pintoresco cuadro postal el “Münchner Kindl” (Pequeño Monje), el personaje más importante de la fiesta alemana. 

Este personaje, presente en el escudo de la ciudad germana, representa a los Monjes Franciscanos, responsables de elaborar cerveza en la región de Baviera, utilizando los conocimientos y recetas milenarias de los sumerios y egipcios.

En Villa General Belgrano, una vecina de la localidad, Susi Schlotzer, representa el Monje Negro desde el año 79 hasta la fecha, encabezando cada uno de los desfiles de la Fiesta Nacional de la Cerveza. Se ha convertido en un personaje emblemático de la Oktoberfest Argentina y su imagen es una de las que se utilizan para promocionar la festividad. 

Intensos aromas y texturas suaves

El aire de la fiesta contiene los aromas de las recetas de antaño, que se funden con la historia de los inmigrantes, que llegaron al país acompañando a las diferentes colectividades centroeuropeas. Salchichas con chucrut, bagna cauda, bretzeln, gulash entre otras propuestas, despiertan el apetito y también se destaca la buena respostería.

Pero la cerveza es la principal protagonista de la convocatoria. En los stands apostados en el predio, es posible acceder a diferentes variedades, colores, marcas, sentir las diferentes texturas en el paladar, sus aromas y sabores característicos, propios de las cervecerías artesanales locales, como de otras regiones del país, incluso cervezas industriales.

El conocimiento mejora la degustación

En el marco de la Fiesta Nacional de la Cerveza 2017, se realizará el primer Bier Kongress para todos los que deseen aprender y conocer más sobre esta bebida milenaria y que busca profundizar en la cultura de la cerveza. Así, los expertos podrán enseñar sobre cada secreto que guarda esta refrescante bebida, sobre como catar, que tipo de cerveza puede acompañar una determinada comida y apreciar los aromas y sabores de todas sus variedades.

Una fiesta para toda la familia

La Oktoberfest es considerada un momento especial en la vida de la provincia de Córdoba. Es una fiesta en la que se puede disfrutar en familia, para apreciar los espectáculos artísticos programados y sobre todo para degustar de las exquisiteces que la cultura europea ha dejado como legado en esta parte del planeta.

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