La Fehgra participó de Xantar 2012

La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) estuvo presente en la decimotercera edición de Xantar, Salón Gallego de Gastronomía y Turismo, que se realizó en España del 1 al 5 de febrero. Se trata de un evento consolidado como plataforma para promocionar el potencial gastronómico e impulsar el desarrollo económico regional a través del turismo y la gastronomía de calidad.

Representando a FEHGRA, Alberto Ravalli se reuni贸 con la secretaria general de Turismo de Galicia, Carmen Pardo, y con el director Gerente de Expourense, Alejandro Rub铆n, a quienes le entreg贸 el libro 鈥淔EHGRA 70潞 Aniversario鈥�, que sintetiza la vida institucional de la entidad.聽

A su vez, particip贸 del tradicional Encuentro de las Cofrad铆as Gastron贸micas y En贸filas, con la celebraci贸n del Cap铆tulo Nacional Extraordinario de la Cha卯nes des Rotisseurs para nombrar a nuevos miembros, entre los que se suma Alberto Ravalli. Se trata de la Asociaci贸n Internacional de la Gastronom铆a m谩s antigua del Mundo con m谩s de 90.000 cofrades en 120 pa铆ses. En 2008 Alberto Ravalli fue distinguido con el T铆tulo de Caballero Honorario de la Cofrad铆a Gastron贸mica Luso-Galaica. En 2009, Oscar Ghezzi y Mario Zavaleta, presidente y vicepresidente de la Federaci贸n, tambi茅n fueron distinguidos.

Alberto Ravalli estuvo presente en el VII Encuentro Ib茅rico sobre Dieta y Salud, que incluy贸 conferencias, talleres de cocina, catas y degustaciones que pusieron en valor las propiedades saludables de la Dieta Atl谩ntica. Una de las finalidades de este encuentro es promocionar los beneficios para la salud de los alimentos enmarcados en la denominada Dieta Atl谩ntica, contribuyendo a poner en valor la sostenibilidad y la producci贸n ecol贸gica.

XANTAR cont贸 con 133 expositores entre los que destacaron 18 restaurantes, que ofrecieron 30 men煤s con precios comprendidos entre los 12 y los 32 euros basados en sus productos aut贸ctonos y de calidad. Recibi贸 m谩s de 20.000 visitas, 17.000 de las cuales probaron algunos de los 30 men煤s ofrecidos. Hubo m谩s de 200 actividades, exhibiciones de cocina en directo, y catas comentadas de productos como el vino, el queso, la miel, el aceite.