Pasó el 7º Festival Gastronómico de Mar del Plata

Del 13 al 18 de diciembre se llevó a cabo el 7º Festival Gastronómico de Mar del Plata “De la sierra al mar, sabores y placeres de nuestra cocina” organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata y Zona de Influencia (AEHG).

"la AEHG viene trabajando en distintos ejes, como la capacitación, la concientización, la valoración de las materias primas de la zona"

Durante la inauguración del evento el Presidente de la AEHG, Daniel Suffredini, explicó que el objetivo del festival es el de presentar al público la oferta gastronómica de Mar del Plata haciendo de la gastronomía local “un producto turístico, una motivación más para visitar la ciudad”. Para este fin –explicó Suffredini- la AEHG viene trabajando en distintos ejes, como la capacitación, la concientización, la valoración de las materias primas de la zona y la difusión de la gastronomía como parte de la identidad marplatense.

Durante toda la semana se desarrolló el Concurso “El Plato Marplatense” en el que los restaurantes participantes debieron preparar un Menú de 3 Pasos con materias primas locales. Además de ofrecerlo al público a un precio promocional durante los días del Festival, los competidores recibieron la visita de un Jurado itinerante de chefs de trayectoria nacional que, siguiendo un cronograma preestablecido, evaluaron a los postulantes que compitieron para obtener el reconocimiento de “El Plato Marplatense 2011” en las categorías carnes, frutos de mar y pizza & pastas.

Como detalle sobresaliente, este año el maestro pastelero, chocolatero y heladero Ariel Segesser estuvo a cargo de realizar el Súper Alfajor Marplatense, un alfajor artesanal que busca batir el record mundial para convertirse en el más grande del mundo con un peso aproximado de 500 kg. 

Tanto turistas como locales pudieron presenciar exposiciones y participar en talleres, degustaciones y acceder a productos locales. 

Resultados del Concurso “El Plato Marplatense 2011”

Participaron 30 restaurantes, en las categorías frutos de mar, pizza & pastas, y carnes, preparando un Menú de 3 Pasos con materias primas locales. Evaluados por un Jurado integrado por reconocidos especialistas -Joan  Coll Arrom, Fanny Polimeni, Atilio Trotti, Ingrid Cuk y Alejandra Soldavini-, resultaron ganadores y alcanzaron menciones especiales los siguientes establecimientos:



Categoría Frutos de Mar 

1º Premio: Alito 

2º Premio: Timoteo 

3º Premio: La Antigua Rambla

Categoría Pizza & Pastas 

1º Premio: El Rey del Calzone 

2º Premio: Ciao 

3º Premio: Vía Storni

Categoría Carnes 

1º Premio: La Tranquera 

2º Premio: Tío Curzio 

3º Premio: La Piazzeta

Mejor Puesta en Escena de servicio 

Montecatini

Mejor Diseño de Menú 

Vía Storni

Mejor Utilización de Productos Regionales 

Montecatini

Premio a la Innovación 

La Antigua Rambla



Estuvieron presentes en el encuentro el intendente Gustavo Pulti; Pablo Fernández, presidente del Ente Municipal de Turismo; Carlos Patrani, director Provincial de Delegaciones Turísticas; Oscar Ghezzi y Claudio Aguilar, presidente y vicepresidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina; Darío Ocampo, de UTHGRA; y Héctor Rojas, de STARPyH.